2006年 03月 05日 ( 日 ) 院長日記

噛め噛め

新谷先生の本を一気読みした。消化器外科の権威が口でよく噛むことが胃相、腸相によい旨。癌にも唾液を食べ物に混ぜ合わせることでなりにくいとの 考えあり。ですから義歯でいいから本当によくかんで食べたいものです。 日本人の歯，顎関節は草食動物の形態なのですよ。もちろん腸も欧米人に比べ長いのです。よく噛むことで接蝕面積が増え化学反応が増すのです。