2009年 08月 27日 ( 木 ) 随　想

だだじや豆

昨日鶴岡の知人から宅急便が届いた。 中に「だだじゃ豆」と鳥海山の水がはいっていた。 すぐに豆をお湯で煮て豆おゆでたがおいしくない、失敗 そこで電話すると１００度のお湯で３分そして上げて新聞紙に広げて うちわで扇いでお塩をかけるの事、２回目そのようにする。 豆の本来の臭い、歯ざわりあり、最高！ 今夜はワインと共にだだじゃ豆です。 入れ歯も快調、歯ごたえよし！